REZEPT: Gegrillte Pfirsiche mit Honig & Eiscreme

HONIG & Co. ZUM DESSERT - Der süße Abschluss zum Tag!

Jeder kennt es: Das Mittag- oder Abendessen war super füllend aber trotzdem hat man noch Lust auf mehr. Oder die typischen ‘midnight cravings’ ohne die man eh nicht einschlafen kann. Alle sagen immer man sollte auf seinen Körper hören, also warum nicht auch dann?

DESSERT: Teil 1 unserer Rezeptreihe

Mit Honig kann der ganze Stress und die Sorgen vor dem Einschlafen beseitig werden und es verleiht Kraft und Motivation für den nächsten Tag. So einfach geht’s!

Das benötigst du:

• 3-4 Pfirsiche

  • 100g Mascarpone

  • 2 Tassen Sahne

  • 2 Tassen Honig-Nuss Cheerios

  • 1 Tasse Haferflocken

  • 1 Tasse Mandelmilch

  • 1/2 Tasse Erdnüsse/ Cashewkerne

  • 1/2 Tasse Honig

  • 1/2 Tasse Zimt

  • 4 El Butter

  • 3 El Kokosöl

  • 2 Tl Vanille

Zubereitung:

1. Eine große Schüssel zur Hand nehmen und die gesamte Mascarpone mit der Mandelmilch darin vermischen. Dies mit einem Schneebesen oder Handmixer gründlich verrühren.

2. Danach wird die Sahne, die Vanille und eine Priese Salz hinzugefügt und weiter ordentlich gemixt. Wichtig ist dabei nur, dass die Sahne nicht zu steif wird.

3. Das ganze wird dann für 4-6 Stunden in die Gefriertruhe gestellt. Unser Tipp: Am besten über Nacht damit man nicht zu gespannt drauf warten muss.

4. Am nächsten Tag oder 4-6 Stunden später wird zuallererst der Ofen bei 180°C vorgeheizt.

5. Nun kann ein Backblech mit Backpapier belegt werden und die Haferflocken, Cherrios und Nüsse je nach Wahl darauf verteilt werden.

6. Als nächstes wird ein kleiner Topf genommen und das Kokosöl mit der Butter und dem Honig darin vermischt.

7. Sobald dieses eine schöne ebenmäßige Flüssigkeit ergibt kann es von dem Herd genommen werden und Vanille und ein bisschen Salz dazugeben werden.

8. Nun wird das ganze über die Cherrios getröpfelt und für 10 Minuten in den Ofen gelegt.

9. Nach 10 Minuten wird alles einmal gewendet und nochmals in den Ofen für weitere 10 Minuten gegeben bis die Haferflocken eine schöne goldene Farbe annehmen.

10. Der Grill wir auf mittlere Hitze erhitzt und mit Öl bestrichen.

11. In einer Schüssel wird das Obst mit der Butter vermengt und Zimt dazugegeben.

12. Das ganze wird dann für 2-3 Minuten auf den Grill gelegt, bis leichte Streifen darauf erscheinen.

13. Dann werden die Pfirsiche gedreht und noch einmal für 2-3 Minuten auf den Grill gelegt.

14. Zuletzt kann das warme Obst mit einer großen Kugel Vanille Mascarpone Eiscreme und dem Honig-Granola-Cherio Mix auf einem Teller serviert werden. Abschließen kann natürlich auch noch einmal ein bisschen Honig auf das ganze getröpfelt werden.